Séance n°6 - Le Bordelais

Et voici le second cycle qui redémarre sur les chapeaux de roue. Cette nouvelle séance nous a emmené dans la région viticole du Bordelais.

Les vins de la rive droite sont à tendance merlot, tandis que ceux de la rive gauche, à tendance cabernet.

Tous les vins dégustés étaient du millésime 2000, très grande année pour les bordeaux.

1. L'Ermitage de Chasse-Spleen
Château de Chasse-Spleen - Haut-Médoc (rive gauche) - Alc. 12.5%
http://www.chasse-spleen.com/home.htm

2. Château Cantenac Brown
Château Cantenac Brown - Margaux (rive gauche) - Alc. 13%
http://www.cantenacbrown.com/

3. Fugue de Nénin
S.C. du Château Nénin - Pommerol (rive droite) - Alc. 13.5%

4. Château Pibran - Cru Bourgeois
Château Pibran - Paulliac (rive gauche) - Alc. 13%

5. Château Bahans Haut-Brion
Domaine Clarence Dillon - Pessac-Léognan (rive gauche) - Alc. 13%
http://www.haut-brion.com/home/en/

6. Château Laroque - Grand Cru Classé
S.C.A. Famille Beaumartin - Saint Emilion Grand Cru (rive droite) - Alc. 12%
http://www.chateau-laroque.com/

7. Château Lalande-Borie
Château Lalande-Borie - Saint Julien (rive gauche) - Alc. 13%


Extrait de http://www.miseenbouteille.info/bordeaux.htm

C'est un vin "des mers" comme on les nomme ici, que sont la Gironde, la Garonne et la Dordogne. Ce sont elles qui délimitent ses terroirs. Il faut savoir que depuis 1911, le vignoble de Bordeaux est strictement limité au département de la Gironde. Il suffit ensuite de laisser les fleuves dessiner les terroirs.


1 . LES TERRAINS DE GRAVES
Médoc : Margaux - Saint Julien - Pauilac - Saint Estèphe - Haut Médoc - Listrac - MoulisGraves : Graves rouges - Graves blancs - Graves supérieures - CéronsSauternes : Sauternes - Barsac

2 . L'ENTRE-DEUX-MERS
Entre deux mers et haut benauge - Graves de Vayres - Premières côtes de Bordeaux - Cadillac - Loupiac - Sainte Croix du Mont - Côtes de Bordeaux Sainte Macaire et Sainte Foy Bordeaux

3 . LE LIBOURNAIS
Saint Emilion - Côtes de Castillon et Côtes de Francs - Pomerol - Fronsac

4 . LE BOURGEAIS et le BLAYAIS
Bourgeais et Blayais - Bordeaux d'appellation d'origine

Autre adresse intéressante (carte, appellation, classement) : http://technoresto.org/vdf/bordelais/bordelais.pdf